店長&スタッフ日記
パルミジャーノとパルメザンチーズ
2012年09月27日
今日は、こちら(大分県日出町)から門司港にスペインからの輸入貨物の引取りに行きました。
予定より早く引き取りが出来ましたので、寄り道して会員制のコストコで食料を買い込みました。
今までこの店長日記では、一度も無かったのですが、今日は、珍らしく食べ物の話題です。
珍しい食材を色々買ったのですが、お気に入りのチーズが販売されていましたので購入いたしました。
そのチーズは、パルミジャーノという高級チーズです。原産国イタリアでは、チーズの王様と呼ばれている物です。
私の購入した物は、36ヶ月間熟成したもので、味とコクが深い物でした。
食べ方も、すりおろして粉状にしてパスタにかけたり、バルサミコ酢に浸して食すことも出来るそうです。
皆様は、ナポリタンなどにふりかけるパルメザンチーズは知っていると思います。
このパルメザンチーズは、パルミジャーノの英訳ということが分かりました。
現在パルメザンチーズは、粉チーズの総称になっていて、必ずしもパルミジャーノを粉にしたものではないようです。
以上少し興味があったので、ウィキペディアから、解説いたしました。
パルミジャーノ の730グラムのブロック 約2,500円
